보리순 효능 쉽게 알아봐요

 

안녕하세요~

follow my heart 곡물입니다!!

오늘 소개해드릴 정보는 보리순의 효능인데요!

최근 건강 웰빙식품으로 이목을 끌고 있는 제품이죠!

보리순은 푸른 보리의 어린 새싹을 말합니다.

 

보리 라고 하면 거칠고 노란 보리를 생각하실 수 있는데요.

보리순은 부드럽고 푸른 색 보리의 새싹을 얘기합니다.

보리순은 전남보성, 전북 고창에서 주로 생산이 된다고 합니다.

건강웰빙식품으로서의 효능이 알려지면서 많은 관심을 끌고 있습니다.

 

보리순 기본정보

보리순은 보리 새싹, 어린잎을 칭합니다.

보리에서 싹을 틔우고나면 보리순이 자라게 되는데요.

10cm정도 자란 보리순을 먹게 됩니다.

여름에 7일 정도, 겨울에는 10~15일 정도의 키우는 기간을 갖게되고.

10cm 전후로 키우는 것이 가장 적합하다고 하네요.

보리는 겨울철에도 태양빛을 잘 흡수해서 

에너지로 활용하는 능력이 있는 작물이기 때문에

겨울에도 잘 자란다는 특징을 가지고 있습니다.

 

보리순은 10cm 전후의 길이로 자란 것을 고르는게 좋으며,

잎 색이 푸르고, 연하고 벌레가 먹지 않은 잎을 고르는것이 좋습니다.

보리순을 손질하는 방법은요.

억센 잎은 떼어내고 부드러운 잎만 사용하시는게 좋고

흐르는 물에 여러번 씻어내어 이용하셔야 합니다.

보관은 냉장 보관하셔야 하는데요.

신문지같은 종이에 싸거나 비닐 팩에 넣어 보관을 하시면 되고,

장기 보관이 필요한 경우에는 데쳐서 보관 합니다.

보리순은 건조 후 가루의 형태로 보관, 섭취하시는 것도 방법입니다.

 

생으로 갈아서 녹즙으로 마시는 방법도 있고,

된장국에 넣거나 나물로 무쳐먹는 방법도 있습니다.

향이 약하기 때문에 들기름을 첨가하여 입맛을 돋우기에 최적이구요.

들기름의 지방과 열량을 보충해주기 때문에 궁합이 좋답니다.

무기질과 비타민이 많으나 열량이 적기 때문에 다이어트에도 효과적입니다.

 

보리순 효능

 

1. 혈관 건강

보리순은 폴리코사놀이라는 성분을 가지고 있습니다.

이 성분은 혈관 건강에 도움을 주는 성분인데요.

혈관 건강에 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 혈관을 깨끗하게 해주며,

고혈압, 뇌졸중, 고지혈증, 심혈관 질환 등의 혈관 질환을 예방시켜줍니다.

또, 철분이 시금치보다 5배나 더 함유가 되어 빈혈에도 좋다고 합니다.

2. 장 건강

보리순에는 비타민, 미네랄, 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다.

풍부한 식이섬유로 장운동을 원활하게 해주는 식품입니다.

 

3. 그 외

항암 효과, 노화 방지, 당뇨병 예방, 비만 억제에 효과가 있어서

다이어트에도 적합한 보리순입니다.

 

 

보리순 활용방법

보리순	용도	메뉴
	국	홍어애국, 된장국
	차	보리새싹차
	녹즙	보리순녹즙
	나물	보리순나물무침

보리순은 전라도 향토음식인 홍어애국에 사용하면 궁합이 좋습니다.

홍어애는 칼슘이 풍부하고 보리순은 비타민C 함량이 높아서

함께 사용하게 되면 관절에 효과가 있고요.

새싹보리를 분말로 만들어 물에 타서 차로 만드시는 방법이 있고

보리순을 갈아서 녹즙으로 마시는 방법도 있습니다.

들기름과 궁합이 좋기 때문에 들기름을 넣어 나물무침으로 드셔도 아주 좋습니다.